Kitchadi

Ingredientes:

• 1 taza arroz basmati
• 1/2 taza frijoles de mong (remojados del día anterior)
• 2 Cdas de ghee
• 1 cdita comino en polvo
• 1/2 cdita curcuma en polvo
• 1/8 cdita pimienta negra
• 1/2 Cda jengibre fresco rallado
• 8 tazas de agua
• Sal al gusto

1. Enjuaga el arroz.
2. Calienta una olla a fuego medio, agrega el ghee con las especias a fuego lento hasta que el aroma de las especias salga.
3. Agrega el arroz, el frijol mong y revuélvelos con el ghee y las especias por 1 minutos.
4. Agrega el agua y la sal, revuelve muy bien y cuando empiece a hervir baja la lumbre a fuego lento y cocina hasta que se evapore la mayor parte del agua dejando que el kitchadi quede un poco caldoso.