DESCRIPCIÓN
Es una planta herbácea robusta y vivaz de tallos rectos con numerosas ramificaciones.
Dispone de hermosas flores azules brillantes melíferas y puede alcanzar hasta 1 metro de altura.
DISTRIBUCIÓN Y HÁBITAT
Hábita en Europa en los bordes de los caminos y de los cultivos, especialmente en Alemania, Bélgica, Francia y España.
Crece en terrenos drenados, no necesariamente fértiles y con ambientes soleados. Es resistente a las sequías.
PROPIEDADES
· Su consumo garantiza un estado óptimo de los intestinos evitando así problemas de estreñimiento y mejorando la flora intestinal.
· Ayuda a remineralizar y vitaminar el organismo eliminando el exceso de líquidos y residuos del organismo.
· Revitaliza el sistema inmune gracias a sus efectos antioxidantes, antibacterianos y fitoquímicos.
· Dispone de propiedades sedantes por lo que es útil en estados de nerviosismo y ansiedad.
· Previene problemas digestivos y favorece la digestión.
· Contribuye a reducir afecciones cardiovasculares y a disminuir el colesterol.
· Es utilizado como sustituto del café.
· Mejora la salud de los riñones.
· Aumenta el apetito.
USOS
Uso interno: Para realizar una infusión se emplean unos 50 gramos de hojas y raíces de Achicoria en un litro de agua y se deja reposar unos 8 minutos.
Seguidamente se cuela y se toma cuando esté tibia. Se recomiendan 3 tazas al día.
Uso externo: Utilizada externamente es muy útil para combatir afecciones cutáneas, abscesos o úlceras.
PRECAUCIONES
· Especial atención a personas con problemas de riñón o hipertensión. Consultar contraindicaciones con un experto antes de su consumo.
· No debe ingerirse la flor si se tiene alergia a la planta.
· Evitar el consumo de Achicoria en caso de embarazo.